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                赚钱游戏:烟台干贝怎么做更美味

                  来源:赚钱游戏
                    近期,小编的嘴让烟台干贝给养尖了,这……实在是太太太好吃了吧!
                    在早上煮粥时撒上一小把、在煲汤时在撒上一小把、在包饺子时还要再撒上一小把!每口吃下去时都会留有一股“鲜气”在你嘴边,真是浓浓的幸福啊!
                    烟台干贝已经成为小编的厨师神器了,烟台干贝也被称之为瑶柱、扇贝柱,其与海参、鲍鱼称之为“海味中的珍品”。古人曾经说过:食后三日,犹觉鸡虾乏味。
                    其烟台干贝的蛋白质的含量可以达到61.8%之高,与质量相等的虾、鸡、牛的蛋白质高3倍之余,与矿物质量相等的燕窝也是与烟台干贝无法相提并论的。由于其含有丰富的谷氨酸钠以及天然的提鲜作用,使烟台干贝的颗粒各个饱满在通过海场的自然风进行就成风的风干过程,因此其保留了充足的原汁原味。
                    烟台是海参的优良产地之一这里的海水清澈,具有肥沃的水质。因此干贝的产量也很高,在每年一到收获的季节其当地的渔民会驾驶渔船下海进行打捞。其使用烟台扇贝制作鲜美的烟台干贝丁。
                    其清代的美食家以及诗人在《随园食单》里记载到“江瑶柱……其鲜脆在柱,故剖壳时,多弃少取。”在渔民捕捞上扇贝时有人会在岸上进行人工去壳,随之去掉裙边以及胃,只用中间部位的贝柱放入水中进行煮沸。在煮的过程中仅加入7%的食盐进行调取烟台扇贝的鲜味,等待水再次煮沸则马上捞出,忠厚沥干水分。
                    其处理好的扇贝柱在海场中进行自然的晾晒到九分干时,直接将烟台干贝装进瓶罐中,保证烟台干贝的鲜味不会跑掉。
                    编辑:hx

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