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                赚钱游戏:即食海参吃之前要做什么处理?

                  来源:赚钱游戏
                    即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,还能被人体充分吸收利用即食海参分为高压即食海参和冻干即食海参,这两种海参在吃之前要做不同得处理,下面我们就给大家介绍一下。
                   高压即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用,吃之前要先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量。
                    冻干即食海参要注意化冻,正确的化冻方法可以更好地保留海参的营养,可以用热水化冻,好处是化冻时间快,不好之处是会出现缩水的现象(海参质量不同,缩水的程度不同),也可以提前用纯净氺泡着放入保鲜冰箱自然解冻到无硬心即可,大约泡1小时左右。
                   冻干技术是即食海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以更大限度保持鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,即食冻干海参的营养更易于人体充分吸收利用。
                    编辑:hx

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